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对大米的四大误会你知道吗?

发布日期:2020-12-29 作者: 点击:

对大米的四大误会你知道吗?

一:有腹白的大米不是好的大米,错,其实有腹白的大米不影响口感、味道,更不会影响人体的健康。

二:手感滑的大米是好米,错,不管是霉变米,还是陈米,只要经过再抛光,手感就很滑;如果在抛光过程中加入矿物油或其它油等,更是光滑无比。“毒米事件”就是来源于此。经过这样加工的大米。对人体健康造成严重的危害。

三:好看的米是好米,错,要知道,大米的水份超标是造成霉变大米的首要原因,而恰恰是这些水份超标的大米适合“抛光处理”,处理后往往具有连真正的好米也望尘莫及的外观,叫人真伪难辨。

四:加工精良的大米一定是好的大米,错,好品质的大米,因为米质糯软,并且大米表层富含各种微量元素,有经验的大米商经常对上等的大米不做深度加工(如多次碾白等),所以外观上比较粗糙。而大米,米种很硬。做深度碾白加工时不会太损耗,这类米深度加工后,外观晶莹剔透。

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