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掺假大米识别?

发布日期:2021-01-06 作者: 点击:

大米鉴别方法:先从粒型上看,大米供应米粒长度在5.5mm以上,而且长宽比达到21以上的才能称之为长粒;而且长粒香大米应为香米,具有大米自然的香味,而许多无香味的大米也被当成长粒香大米在销售。

加香精的假香米有不法加工商在大米抛光时,会添加香精,使不香的大米闻起来和香米一样,以此谋取暴利。茉莉香米鉴别方法:加香精大米加开水浸泡1~2分钟,泡完后大米无香味,香米泡后依然有香味。

区分染米有色大米(如黑米,紫米等)营养丰富,但是黑米会添加色素使大米染成色,以欺骗消费者。鉴别方法:有色稻米中心为白色,但将稻米染色后,稻米中心也会有颜色渗透;普通有色大米洗后会稍微褪色,但如果颜色严重褪色,则可能是染过的米。

加矿物油大米有的陈米或劣质米经过再次碾磨后,将米表层变质的部分去除,抛光后大米变得光亮许多,再掺杂在正常大米里卖掉。有的正常大米加工时甚至添加矿物油抛光,使米更光亮,以蒙蔽消费者。鉴别方法:劣质抛光米及加矿物油米虽然很光亮但米色偏暗,闻起来有股油腻的异味。

 进口茉莉香米

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